Es ist die Hamburger-Kette überhaupt und das weltweit. Eine Erfolgsgeschichte ohnegleichen. Jedermann kennt sie und für sie wurde der Begriff „Fastfood“ wohl erst erfunden. McDonalds. Hamburger, Cheeseburger, Bic Mäc sind die Inbegriffe einer ganzen Esskultur. Über McDonalds gibt es Dokus und Spielfilme, mal netter, mal weniger nett, aber immer steht er im Vordergrund, der Hamburger. Doch das ist jetzt vielleicht vorbei. Eine McDonalds Filliale ohne Hamburger ? Geht das überhaupt ?

Scheinbar ja. Nahe Paris hat McDonalds ein Test durchgeführt. In einem Geschäftsviertel steht sie, die weltweit einzige McDonalds Filiale ohne Burger. Die Wände sind mit geweißten Holzbrettern verkleidet, in der Mitte steht ein langer Holztisch, den Bubiköpfe und rustikale Gebinde aus Birkenhölzern zieren. Aber was gibt es hier, wenn schon keine Burger ? Kurze Antwort … Salat! Die Gäste bestellen ihren Lieblingssalat und haben dabei die Auswahl aus diversen Blattsalaten und 28 anderen Zutaten wie Schafskäse, getrockneten Tomaten, Oliven und frischen Kräutern. Bevor die Bedienung alles in einer großen Schüssel am Tisch serviert, hackt sie alle Zutaten auf einem Brett mit einem Wiegemesser durch. Natürlich kann der Gast aber auch einen klassischen Salat wählen und er kann seine Bestellung sogar kurz vorher per Internet durchgeben, um keine Zeit zu verlieren. Die Kosten sind überschaubar; um 7 Euro kostet der Salat.

Das dieses Lokal ausgerechnet in Frankreich getestet wird, hat gute Gründe. Isabelle Kuster, bei McDonald’s als Vize-Präsidentin für Frankreich und Südeuropa zuständig, hat sich immer wieder bemüht McDonalds Frankreich an die französischen Essgewohnheiten anzupassen und das mit großem Erfolg. Frankreich ist so mit einem Jahresnettoumsatz von zuletzt 3,6 Milliarden Euro zum zweitwichtigsten Markt des Konzerns hinter den USA geworden – und McDonald’s mit über 1150 Filialen der größte Restaurantbetreiber Frankreichs. Nun will der amerikanische Fast-Food-Riese im Land der Gourmets mit seinen McCafés Starbucks Konkurrenz machen und neuen Wettbewerbern wie den Bio-Edelimbissen Exki sowie Cojean Kunden abjagen.

Der Test nahe Paris läuft schon einige Zeit und auch diese Idee wird wohl zum Erfolgsmodell. Inzwischen eröffnete der Konzern ein weiteres McCafé mit Salatbar in einem Einkaufszentrum in der Nähe der französischen Hauptstadt und es könnten wohl noch 20 weitere in 2011 folgen.

Quelle: Welt Online